Kahve Kremalı Çilekli Pasta

Konu: Kahve Kremalı Çilekli Pasta Paz Haz. 22, 2008 12:35 pm

Malzemeler :

Pandispanyası için :

3 adet yumurta
2 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Kahve kreması için :

3 su bardağı süt
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı nescafe
1 çorba kaşığı kakao
1 poşet krem şanti
500 gr. çilek

Pandispanyayı ıslatmak için :

1 su bardağı süt
Üzerine :
1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı :

Pandispanyası için, cam bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar 5-6 dk. çırpın. Ayrı kapta elediğiniz un, kabartma tozu, vanilin ve nişastayı ekleyip mikserin düşük hızında çırpıp yağlanmış küçük boy kalıpta önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakın.
Kreması için, orta boy tencerede, süt, şeker, un, nişasta, nescafe ve kakaoyu iyice karıştırarak kısık ateşte arada karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirip, soğumaya bırakın. Krem şantiyi ayrı kapta sütle çırpıp soğuyan kremaya ekleyip çırpın ve üzerini kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Soğuyan pandispanyayı kalıptan çıkarıp enlemesine 2 ya da 3'e kestikten sonra sütle ıslatın. Pandispanyanın alt katını servis tabağına yerleştirin, üzerine bir miktar krema koyup küçük doğranmış çilekleri serpiştirin. Üzerine tekrar kremadan koyup, diğer kek parçasını üzerine kapatarak hafifçe bastırın. Üzerine kremadan sürün, doğranmış çilekleri koyup tekrar krema koyup kekin son parçasını üzerine kapatın. Kalan kremayla kekin yanlarını ve üzerini kaplayın. En üst kısma dövülmüş antep fıstığı serpiştirip, 6-7 saat buzdolabında bekletin.